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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,美食制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的推荐优质土公鸡,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。